Geziegt werden die technologischen Etappen bei der Herstellung des Messers "kulaklija" - indem die Klinge durch Löten von Stahl und Eisen geschmiedet wird - die sogenannte Schmiedeschweissung.
      In Gabrovo wurde jeder, der Eisen bearbeitete, Schmied gennant, unabhängig von der Art und der Anwendung der Erzeugnisse und das Handwerk wurde Schmiedehandwerk genannt. Nach dem osmanischen Gezetz von 1772, war das Schmiedehandwerk eines der ersten in Gabrovo, das eine Zunftorganisation gründete. Dass das Schmiedehandwerk dem wirtschaftlichen Aufschwung der Stadt zugrunge liegt, beweisen auch einige Sagen, die in den Volksliedern wiedergespiegelt sind.
      Allmählich sonderte die innerliche Differentiation des Schmiedehandwerks einige Richtungen als Handwerke mit unterschiedlichem Profil ab, unter denen das Messerschmieden bestentwickelt war.
      Die Gabrovoer Meister fertigten ihre Erzeugnisse aus Stahl und Eisen an. Messer ohne Stahl wurden nie hergestellt, weil das nach den Zunftregeln nicht erlaubt war. Nach der Lötenswiese des Stahls mit dem weichen Eisen, werden die Erzeugnisse in drei Arten geteilt. Im ersten Fall werden der Stahl und der Eisen so gelotet, dass der Stahl das schneidende Teil und die Spitze der Klinge bildet. Diese Lötenswiese des Stahls mit dem Eisen wird "kajnak" (Schmiedeschweissung) genannt und die Messer, die auf diese Wiese angefertigt sind, werden "kajnaklii" genannt. Auf diese Weise wurden billigere Messer zu Haushaltbedürfnissen hergestellt.
      Die Messer von der zweiten Art werden angefertigt, indem der Stahl und der Eisen fur die Klinge mehrmals geschmiedet werden, bis sie eine homogene Masse bilden. Die auf diese Weise angefertigten Klingen von Messern, Sabeln und Jataganen sind scharf, stabil, hart und elastisch zugleich. Auf diese Weise werden hochwertige Erzeugnisse zur Bewaffung, zu speziellen und professionellen Zwecken hergestellt.
      Die Klingen der Messer von der dritten Art werden nur aus Stahlstücken geschmiedet. Solche sind die Rasiermesser und einige spezielle Arten von Erzeugnisse .

      In seinen Untersuchungen behauptet der Hisroriker von Gabrovo D-r Peter Zontschev, dass die Zahl der Gabrovoer Messer je nach dem Typ und den Variationen 150 Arten überschreitet. Die meisten sind heute leider nicht aufbewahrt. Sie sind nur als Bezeichnungen bekannt.
      "kulaklii" - Messer mit einer Ohren ahnlichen Erwietrung im hinteren Ende des Griffes, der aus Horn, Holz, Knochen oder Metalllegierungen angefertigt ist.
      "kokoni" - luxorios angefertigte, elegante, kleine Messer mit reich verziehrten Reliefgriffen aus wiessem oder gefärbtem Knochen oder Horn.
      "dwoetschki, troetschki" - universale Messer mit unterschiedlicher Grösse, die am meistens zu zwiet oder zu dritt in einem Lederetui gelegt werden.
      "kantarlii" - Messer mit Messinggriffen, in denen ein Waagemechanismus (aus einem Hebel und einem Haken, gehängt in einer gedehnten Feder) montiert ist Sie werden zum Wiegen von kleinen Schweren benutzt.
      Es wird eine grosse Anzahl von Taschenmesser, auch tschekii genannt, hergestellt. Das Taschenmesser ist ein kleineres Messer,dessen Stahlklinge beim Zusammenklappen in den Griff, hergestellt aus Horn oder Holz, versteckt wird
      Die Scheren sind die dritte Art von Erzeugnisse der Gabrovoer Messerschmiede. Es werden unterschiedliche Typen hergestellt, vorgesehen fur Haushaltbedürfnisse und professionelle Zwecke.